La cucina



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La cucina è guidata dallo chef patron Vittorio Dalla Vecchia, che persegue un giusto equilibrio tra tradizione e innovazione, promozione dei prodotti del territorio e ricerca, in un ambiente piacevole e con un servizio particolarmente curato.
I menù vengono studiati con grande professionalità: tutte le proposte tengono conto della stagionalità, del territorio, della qualità dei cibi e della ricchezza delle portate, con particolare attenzione all'abbinamento dei vini. E’ da evidenziare un grande apprezzamento e il più rigoroso rispetto per la produzione di allevatori e produttori che forniscono a Vittorio gli ingredienti per le sue ricette.